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1.大虾洗净，冲洗干净。
2.将虾去头，去壳。虾壳不要完全去掉，留下最后一节虾尾壳和虾尾。
3.虾开背，取出虾线丢弃不用。
4.所有虾都处理好后，撒入适量胡椒粉和食盐，腌制半小时，备用。
5.鸡蛋打散备用，准备一些面包糠备用。
6.腌好的虾，蘸一层鸡蛋液。
7.再裹一层面包糠。
8.所有的虾都用前两步的方法处理好，备用。
9.油烧至七成热，把虾放进去，转中小火炸熟。
10.捞出，沥去油分，摆入盘中。取一个小碟子，倒入一点番茄沙司。
11.喜欢辣味的也可以撒一些胡椒粉或椒盐，味道也很棒。
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