家常菜 - 分类小常识-综合分类知识分享平台

如何防止油脂酸败?

如何防止油脂酸败?，保持油脂的纯度高和贮存条件适宜。加工过程中，防止植物残渣的残留和尽量避免微生物的污染。油脂中水分不得超过0.2%。应用不透明的容器或绿色玻璃瓶装，并加盖密封，存于暗处，尽量避免阳光和空气，绿色和棕色光不会加速油脂氧化。

2024-12-03

山芹菜怎样储存

山芹菜怎样储存，用保鲜膜从根部到叶子全部包住然后放进冰箱保鲜。在整棵芹菜的根部中间挖一个小坑，然后把干净的抽纸团成团塞在里面，越紧越好，可以保存水分，延长保鲜时间。

2024-12-03

韩式辣酱可以做什么菜

韩式辣酱可以做什么菜，炒辣年糕条、石锅拌饭、韩式辣酱汤、盖饭、烤肉等。韩式辣酱汤做法：锅内放水和昆布熬高汤。洋葱卷心菜切块，青辣椒和青葱切细，豆腐切块。开后将昆布捞起，放猪肉和蔬菜煮１０分钟。碗中加韩式辣酱、韩式辣椒粉、韩式鱼露、韩式豆瓣酱拌匀后放到汤上。把酱都融到汤汁里，挑出土豆后放入豆腐，加盐调味即可。

2024-12-03

煮熟的鸡蛋能放冰箱冷冻吗

煮熟的鸡蛋能放冰箱冷冻吗，不能。煮熟的鸡蛋可以放在冰箱冷藏储存，大约可以冷藏储存两三天的时间，最好当天食用。煮鸡蛋比较健康，含有丰富的优质蛋白质、矿物质铁以及玉米黄素。

2024-12-03

李子怎么吃才不会酸

李子怎么吃才不会酸，做成酸甜李子。将新鲜李子洗净后化几刀，锅中倒水，水开后将李子倒入锅中一直搅拌，李子变色后捞出，加适量盐、糖，搅拌均匀即可。李子，蔷薇科李属植物，落叶乔木，其树冠广圆形，树皮灰褐色，叶片长圆倒卵形、长椭圆形，核果球形、卵球形或近圆锥形。

2024-12-03

豆芽上有黑色裂纹可以吃吗

豆芽上有黑色裂纹可以吃吗，不可以。如果发现豆芽已经出现发黑、出水、有烂味等异常情况，不能继续食用，这样的豆芽食用后可能会危害身体健康。

2024-12-03

家用面包怎么做

家用面包怎么做，材料食材：高筋面粉、普通面粉、鸡蛋、酵母粉、泡打粉、糖、盐、奶粉、清水、蜂蜜、食用油、芝麻。盆中放入高筋面粉、普通面粉、鸡蛋、酵母粉、泡打粉、糖、奶粉、盐、清水搅拌均匀。揉成光滑的面团，醒发至两倍大。醒发后切块，擀成长条，卷起来。用刀从中间一切为二。

2024-12-03

馍头蒸好后多长时间开锅盖

馍头蒸好后多长时间开锅盖，５－１０分钟。由于刚蒸好的馒头有热胀冷缩原理，在馒头中充满热蒸汽而发生膨胀，若是将刚刚蒸好的馒头立即掀开锅盖，冷空气进入后会导致馒头发生塌陷，做出来的馒头就不会蓬松饱满，其口感也会大打折扣。

2024-12-03

芝麻馅如何做到流沙

芝麻馅如何做到流沙，准备材料：黑芝麻７０克、熟花生３０克、白砂糖２５克、猪油８５克。黑芝麻倒入平底锅小火翻炒５分钟，炒至发出香味、颜色变灰即可关火放凉备用。黑芝麻、花生、白砂糖放入料理机，启动程序打碎。打好后，倒入猪油，刮刀翻拌均匀，也可用手揉到混合均匀为止。团成球状，然后放入冰箱冷藏使其凝固即可。

2024-12-03

益母草怎么煮

益母草怎么煮，食材：益母草２００克、猪瘦肉１００克、猪腰１个、猪肝１００克、蒜瓣２０克、胡椒粉１克、生抽１勺、淀粉１勺、姜１个、食用油适量、盐适量。大蒜切成蒜米备用，姜切成薄片，猪瘦肉也洗净切成薄片备用。猪腰去掉里面的筋膜部分，然后切成片。猪腰和猪肝分别用清水冲洗干净，放到盛满清水的碗中。

2024-12-03

在家怎样做京酱肉丝

在家怎样做京酱肉丝，食材：里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。大葱切丝，姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2024-12-03

桃胶泡4个小时够吗

桃胶泡4个小时够吗，不够。桃胶泡发的时间根据水温和桃胶质量来的，如果使用冷水浸泡，至少得泡１０小时以上。在泡桃胶的时候要观察其膨胀情况，若是明显变软、透明，且呈果冻状即可。

2024-12-03

吃黄油会胖吗

吃黄油会胖吗，会。黄油又叫乳脂、白脱油，脂肪含量在90％以上，剩下的主要是水分，热量非常高，且所含的脂肪酸为饱和脂肪酸，吃了非常容易发胖，减肥期间不宜食用。

2024-12-03

河蟹怎么清洗

河蟹怎么清洗，准备一盆４０度左右的温水，一把小刷子。将螃蟹放入水中，水要没过螃蟹壳，用刷子刷螃蟹的背部、腹部、嘴、钳子、腿。打开螃蟹的腹盖，挤压腹部挤出排泄物，用流动的水冲洗干净即可。

2024-12-03

野菜黄瓜香怎么做

野菜黄瓜香怎么做，食材：野黄瓜香４００克、腊肉５０克、红椒丝１０克、蒜苗５０克、味精３克、酱油８克、生抽８克。野黄瓜香用流水冲半小时，捞起沥干水分。腊肉改成条，蒜苗改成段备用。锅入底油小火将腊肉炒香，下入黄瓜香，大火爆炒２分钟，下入蒜苗，红椒丝和调料大火翻匀，盛入干锅中带火上桌即可。

2024-12-03

家庭版关东煮汤底怎么调

家庭版关东煮汤底怎么调，白萝卜半根去皮切片，中间切十字刀。昆布泡开撕成大片、苹果半个对半切开、干香菇４朵用温水泡开。锅中倒入适量清水，加入白萝卜片、昆布、木鱼花１５ｇ、虾米１５ｇ、苹果、香菇，开大火煮沸，盖上盖子，转小火熬煮２小时。捞出香菇、苹果、昆布，加入清酒１５ｍｌ、盐５ｇ、酱油１５ｍｌ、白糖１５ｇ。

2024-12-03

芝士蛋糕太湿能吃吗

芝士蛋糕太湿能吃吗，能。芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，同牛奶一样。芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素Ａ与Ｂ２外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养分更易被人体吸收。

2024-12-03