家常菜 - 分类小常识-综合分类知识分享平台

大肠怎么做好吃

大肠怎么做好吃，用料：肥肠、干辣椒、花椒、小葱、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒。肥肠翻面将油和脏东西去掉，放入盆中，加盐、碱、白醋、料酒、面粉揉搓洗净，再加清水洗净，再翻回。大肠放清水中，加葱姜、八角、花椒、干辣椒、盐开火煮一小时至熟捞出。大肠自然冷却后切成小段，挤出去水分，蘸生粉抓拌均匀。

2024-12-03

田鸡怎么做好吃

田鸡怎么做好吃，准备材料：田鸡250克、葱5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒10克、生抽10克。田鸡切块，蒜切片，青椒切段备用。锅中倒油、放入麻椒、干辣椒，大火爆香，倒入蒜片，煸炒均匀。倒入田鸡，煸炒至变色后加入料酒、生抽，翻炒均匀。倒入青椒，盐、葱段，翻炒均匀即可。

2024-12-03

尖辣椒怎么做好吃

尖辣椒怎么做好吃，用料：尖辣椒、猪肉、酱油、糖、蒜、姜末、盐、淀粉。尖椒去籽，斜刀切2mm宽的丝。肉丝用酱油淀粉抓匀，撒上姜末，大蒜拍散，切末备用。肉丝和姜末混在一起，热锅凉油滑散，下入青椒丝翻炒。加盐和糖，继续翻炒。尖椒丝变软，加入蒜末和酱油。翻炒均匀，酱油浸润每根尖椒丝后出锅。

2024-12-03

黄瓜面条怎么做

黄瓜面条怎么做，用料：鸡蛋2个、黄瓜1根，面条、橄榄油、盐、鸡精各适量。黄瓜去皮切片，鸡蛋打散。加入橄榄油，锅中烧油，加入鸡蛋。炒好的鸡蛋盛出，再加入黄瓜翻炒，加入清水烧开。烧开后加入面条、盐，起锅前加入少许鸡精即可。

2024-12-03

梨子可以做成哪些美食

梨子可以做成哪些美食，冰糖炖雪梨、秋梨膏、银耳雪梨汤、冰糖烤梨、梨干等。用料：雪梨1个、冰糖10克、红枣2个、枸杞5克。做法：雪梨掏空，放入锅中，加入冰糖。放入红枣、枸杞，加入适量水。大火煮30分钟，端出即可。

2024-12-03

秋葵土豆泥满天星做法

秋葵土豆泥满天星做法，用料：土豆、秋葵、胡萝卜、培根、大蒜、调味料、色拉油、淀粉、黑胡椒。做法：土豆蒸熟。锅烧热煸香蒜末，放培根炒出油。倒胡萝卜炒软，盐炒匀。混匀三者。秋葵焯水摆在铺保鲜膜的小碗内壁。倒土豆泥压实。倒扣在盘中，揭掉保鲜膜。生抽、蚝油、清水和淀粉放碗中拌匀，倒入奶锅煮沸淋在秋葵上即可。

2024-12-03

柠檬酵素的制作方法

柠檬酵素的制作方法，用料：柠檬、密封罐、冰糖、白醋、食盐。清洗柠檬，将柠檬浸泡于盐水中一小时。泡好后撒食盐，用食盐搓柠檬，将表皮的蜡搓掉。将搓好的柠檬自然晾干，准备好粘板刀，柠檬切片后去籽。将切好的柠檬、冰糖铺见密封罐中。柠檬和冰糖按1:1比例，一层柠檬一层冰糖码好，留些空间发酵。

2024-12-03

甜面酱怎么吃

甜面酱怎么吃，准备材料：鸡肉、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、甜面酱1勺、调和油适量、韭菜适量、柿子椒2个。鸡洗净切块，焯水后备用，热锅凉油，把花椒、八角、姜、辣椒炒香。放入一勺甜面酱煸炒，放入鸡块翻炒。倒入生抽和老抽，加入温水，中火焖煮25分钟左右。加入适量盐，大火收汁即可。

2024-12-03

木耳叶子菜怎么做好吃

木耳叶子菜怎么做好吃，准备材料：木耳菜300克、猪油一小勺、盐适量、清水少许。木耳菜洗净，摘成小节，锅烧热，放入猪油，加热至融化。倒入100毫升左右的水，烧开，放入木耳菜，边烫边炒。底下的青菜烫熟后，翻面，让所有的青菜都均匀受热至叶片变软。出锅前撒上盐，翻拌均匀即可。

2024-12-03

铁棍山药怎么吃

铁棍山药怎么吃，准备材料：排骨适量、山药适量、盐适量、葱姜适量。排骨焯水，锅里加入适量水，放入排骨、山药、姜煮半个小时，煮熟后加盐、葱出锅即可。

2024-12-03

如何腌辣椒不会坏

如何腌辣椒不会坏，辣椒去蒂洗净，蒜剥好备用。准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子，倒入盐和糖，盐和糖的比例１：１。倒入酱油，腌没过辣椒，浸泡２０天即可。

2024-12-03

柠檬可以泡多久

柠檬可以泡多久，1天。柠檬泡在水中２４小时，柠檬中的营养物质差不多全部都析出，长时间的放置可能会导致柠檬水中会进入灰尘细菌等微生物，从而污染柠檬水，降低其食用价值。

2024-12-03

山药粉怎么做

山药粉怎么做，用料：山药粉40克、高筋面粉70克、葡萄干15克、糖5克、酵母粉1克。做法：面粉过筛加入山药粉、糖和酵母拌匀。分多次加水，边加边搅拌，搅拌至粘稠用筷子挑起不易滑落的状态。葡萄干洗净擦干。拌好的面糊先震出大气泡，撒葡萄干。放一旁发酵至2倍大，水开继续大火蒸15分钟即可。

2024-12-03

豆角蒸菜怎么做好吃又简单

豆角蒸菜怎么做好吃又简单，用料：老豆角、面粉、大蒜、醋、生抽、盐、香油。豆角掐头去尾择净，用淡盐水泡后洗净。豆角切段倒入碗里，放入面粉，用筷子搅拌均匀，使每个豆角都沾满面粉。把裹满面粉的豆角放入小蒸笼，上锅大火蒸10分钟左右。大蒜捣成蒜泥，放入醋、生抽、香油调匀，放入红辣椒碎即可。

2024-12-03

糖色什么时候放卤水里

糖色什么时候放卤水里，糖色的投放时间在食材７分熟以后。一般情况下，卤水中都有底色，食材刚下锅时，不要急于加糖色。在卤制过程中随时观察卤肉上色情况，如果卤肉颜色太浅，适当加一点糖色，过１０来分钟再观察颜色，决定是否添加糖色。糖色的添加应遵循少量多次的原则，切不可一次加得太足，避免最后卤肉颜色太深而无法改变。

2024-12-03