将竹笋从根部即较粗的一头,一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。锅中烧热水,水开后,将笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝,经过处理的笋没有涩味。
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。