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冬竹笋怎么处理才能吃

发布时间:2024-12-03   来源:    
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将竹笋从根部即较粗的一头,一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。锅中烧热水,水开后,将笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝,经过处理的笋没有涩味。

图说天下

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