分情况。花甲是一种生活在浅海海底的海洋贝类生物，对生存环境要求比较高，在日常环境中，很容易死亡变质。刚死的花甲可以食用，细菌还来不及滋生，但死了超过两小时的不可以食用。花甲中本身就携带有大量细菌，而且其中还富含蛋白质，待其死亡后，细菌会迅速大量繁殖，危害人体健康。
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