将完好的山楂（山里红）放在纸箱里，再将纸箱放在阴凉处即可，可保存一周左右。
如果有坛子、罐子等可将完好的山楂放在里面，上面放些纸盖上，再将其放在阴凉处即可。
将山楂洗净，用开水焯一下，挤去核。一层白糖一层山楂，压紧些，最上层用白糖封上。放冰箱冷藏室，可以放一个月左右。
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