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用料：蒜3瓣、猪肉150克、菜叶适量、辣椒适量、酱油适量、空心粉100克。
1、空心粉提前泡发，水烧开，再把空心粉放入锅中煮。
2、搅拌，防止粘锅。
3、先大火煮3到4分钟后改小火几分钟，再改大火焖几分钟，再用筷子夹试一下，煮熟后捞出冷水洗，这样炒起来就不会粘锅。
4、好的空心粉是这样的，米汤色，像你煮稀饭一样的颜色。
5、准备好瘦肉，辣椒，菜叶放入翻炒。
6、再加入沥干水的通心粉，再翻炒。
7、加入盐味精，酱油料酒等翻炒即可。
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