清蒸鳗鱼主料：鳗鱼５００克、生姜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量。
１、将鳗鱼切段洗干净。
２、切成半指长的小段。
３、将生姜切丝。
４、码在鱼段上。
５、再加入料酒。
６、再滴一点菜油。
７、适当的撒点白糖。
８、放进锅里，点火蒸。
９、大概蒸十分钟，撒点香葱再蒸五分钟即可。
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