1、猪肉切丁，大葱切碎，用三个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。
2、锅中放油，炒肉丁，肉发白时把肉拨到一边，倒入鸡蛋液，先不要炒散，让鸡蛋发起来。
3、鸡蛋蓬松后，炒散加葱花，不断翻炒。
4、加入黄豆酱，加一小碗水，两勺白糖，收汁即可出锅。
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