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1.准备好材料
2.鸡腿斩成小块焯水洗净备用，青椒去籽洗净切条状，香菇洗净去蒂切片，姜切片，干红辣椒切小段
3.锅中倒入适量的食用油烧热，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
4.放入鸡腿肉翻炒至上糖色
5.加入姜片和干红辣椒翻炒均匀
6.加入料酒
7.加入生抽
8.加入老抽
9.翻炒至上色
10.加入香菇翻炒均匀
11.加入适量的清水，没过食材即可
12.加入1茶匙白胡椒粉
13.大火烧开转中小火炖煮15-20分钟
14.炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生
15.再依个人口味加入盐
16.转大火收汁即可
17.成品图
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