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1.食材。
2.黑木耳开水泡发后洗净。
3.山药最好是在流水的状态下，刨皮，否则手会很遭罪，而且为了避免山药氧化，尽量等要炒的时候再去准备。
4.然后斜刀切片。
5.胡萝卜刨去外皮后，也是斜刀切片。
6.有香菜的话，可以准备一些，或者小葱也可以，如果都没有那不放也无所谓，毕竟放这个绿色就是为了增加点色彩。
7.油锅烧热后，先放胡萝卜片煸炒一下。
8.在把黑木耳和山药放入，翻炒几下。
9.加入小半碗水，稍稍煮个几十秒。
10.然后放盐，翻炒均匀。
11.要出锅前，把香菜放入，快速炒匀后关火。
12.完成。
13.完成。
14.完成。
15.完成。
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