家常菜 - 分类小常识-综合分类知识分享平台

不洗面凉皮怎么做劲道的简单做法

不洗面凉皮怎么做劲道的简单做法，水中加两勺面粉，一勺小麦淀粉，一勺食盐，用打蛋器搅拌至无颗粒状。平底盘四周刷食用油，舀面糊，晃动均匀。蒸三分钟后，过一次冷水。凉皮撕下来，切条摆在盘中即可。

2024-12-03

木瓜怎么炒

木瓜怎么炒，木瓜切丝备用，鸡蛋打成蛋液备用。锅内烧热油，放入木瓜丝翻炒几下加入盐、加入蛋液炒几下，撒葱花即可出锅。

2024-12-03

秋葵炒鸡蛋怎么炒

秋葵炒鸡蛋怎么炒，准备材料：秋葵２００克、鸡蛋３个、食用油５毫升、葱花５克、蒜片５克、盐３克。秋葵切段，鸡蛋打散，清水煮沸，秋葵焯水３０秒。倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟，加葱花和蒜片，翻炒均匀，倒入秋葵加盐，翻炒均匀。

2024-12-03

鸡蛋炒黄瓜怎么做

鸡蛋炒黄瓜怎么做，黄瓜洗净切片备用。鸡蛋2只打散。加少许食盐。热锅下油，下鸡蛋炒至成型。推至锅边。下黄瓜快炒，关火。加一点食盐，翻炒起锅。

2024-12-03

辣椒炒虾怎么做

辣椒炒虾怎么做，小盆中加入食盐、白糖、生抽、20克料酒、2克味精、20克鲜贝露，3个小米椒切成段。起锅烧油，油温五成热时，下基围虾，10秒后下青椒，滑油15秒后倒出控油。另起锅烧油，下入葱、姜、蒜、小米椒爆香，下基围虾、青椒。最后倒入料汁，勾入薄芡，淋入明油，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

2024-12-03

青豆怎么炒好吃

青豆怎么炒好吃，准备食材：香肠（台式）３根、玉米（粒）少许、青豆１００克、彩椒半个、盐３克、食用油１大勺。锅中烧水，待水烧至快开时，将青豆、玉米粒下入锅中，滴几滴食用油、加少许盐，筷子搅动一下。将青豆、玉米粒从锅中捞出，立即过下冷水备用。香肠切小丁、彩椒切小块。

2024-12-03

怎么炒汗菜

怎么炒汗菜，材料：汉菜300g、油适量、盐适量、蒜适量。汉菜摘净洗净，大蒜去皮切碎。锅烧热油，加入大蒜爆香。放入汉菜，炒熟后加入适量盐炒匀即可。

2024-12-03

芦笋炒肉怎么炒

芦笋炒肉怎么炒，准备食材：芦笋３００克、猪肉１５０克、大蒜６克、盐适量、鸡精、花生油１０克、生抽１０克、花椒粉１克、小米辣１个。把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切，猪肉切成条状，小米辣切成小丁。大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用，锅里烧水加入盐，食用油，把切好的芦笋倒入水里烫至变色断生，捞出备用。

2024-12-03

炒白菜怎么炒才好吃

炒白菜怎么炒才好吃，白菜洗净切条沥干水分。热锅凉油，放入葱、蒜、芝麻、花椒。翻炒出香味，放入白菜，放入自然鲜，大火翻炒至白菜变软透明关火。出锅前放入盐和醋，翻炒均匀即可。根据喜好出锅前是否淋少许水淀粉勾芡。

2024-12-03

甜面怎么炒

甜面怎么炒，火腿肠切片备用。面放入开水中煮五分钟。捞起冲凉水，沥水备用。加油倒面、火腿肠翻炒，三分钟后加糖和蚝油翻炒，最后盛出。

2024-12-03

怎么炒水鸭

怎么炒水鸭，油烧热，加水鸭块翻炒表明变色，加姜片继续翻炒三分钟左右。加蒜继续翻炒三分钟左右。辣椒剁碎，加辣椒翻炒一下加汤，加盖焖煮。汤色出来后加盐入味。汤要一次加够，焖煮时间要足。葱和青蒜切斜丝备用。收汤后加葱青蒜，蚝油，翻炒出锅。

2024-12-03

花生怎么炒脆

花生怎么炒脆，热锅冷油，马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，浸炸2分钟左右。接着转中火，快速翻炒。沥油盛出装盘即可。想长时间保持酥脆，关键是用高度白酒1瓶盖，轻轻浇在盘中的花生米上，要浇均匀，用喷雾瓶喷为宜。

2024-12-03

炒油菜怎么做

炒油菜怎么做，油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净，撕成小块。锅内油烧热，放入油菜急火快炒；油菜炒蔫后加点盐盛出备用。锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香；加入香菇翻炒。放适量白糖、适量蚝油。炒熟之后关火，少放点鸡精调味。

2024-12-03

脆豆腐怎么炒

脆豆腐怎么炒，豆腐切块。准备番茄酱适量。料酒，生抽，醋，糖，按比例调好。热锅冷油，豆腐两面分别煎透，金黄为止。捞出控油。热锅冷油，中小火，下兑好的调料，搅匀，待糖化开。大火下豆腐，翻拌，两面占满汤汁。待汤汁浓稠变少即可。出锅撒葱花装扮。

2024-12-03

怎么炒虾尾好吃

怎么炒虾尾好吃，准备食材：龙虾尾５００克、小葱３根，姜末、蒜末、料酒、蚝油、蒜蓉酱适量。葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末，虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出，用水冲掉浮沫，沥水。锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香，倒入龙虾尾翻炒。

2024-12-03

小龙虾里面可以放什么配菜

小龙虾里面可以放什么配菜，食材：生姜、大蒜、花椒、土豆、辣椒等。小龙虾炒土豆的做法：小龙虾清理干净，大蒜切块，辣椒剪小段水里过一下。锅里放花椒和香料小火爆香，放火锅底料和豆瓣酱炒出红油，倒白糖后放小龙虾大火炒至变红。放料酒，生抽啤酒中小火慢煮。土豆去皮切块洗净淀粉放入锅中翻炒后，加盐和青辣椒段大火收汁，炒匀出锅即可。

2024-12-03

炒腐竹怎么做

炒腐竹怎么做，准备材料：腐竹１００克、猪肉６０克、彩椒１／２个、食盐２克、生抽２茶匙、淀粉１茶匙、葱１根、姜３片、植物油１汤匙。腐竹清水泡一晚第二天洗净切段，天热放冰箱泡，猪肉切片，葱姜切碎。猪肉用淀粉和生抽抓匀，油热下姜丝爆香。下猪肉煸炒变色，再加入葱丝炒出香味，下入切好的腐竹翻炒。

2024-12-03

黄芪煲汤和什么搭配

黄芪煲汤和什么搭配，黄芪和乌鸡煲汤原料：乌鸡１只、黄芪１０克、红枣１０克、枸杞５克、姜１０克、葱段５克、党参、盐、鸡精。做法：乌鸡宰杀去毛，剁块，沸水焯烫５分钟后，捞出洗净。锅内放乌鸡和调料，加足水。盖上锅盖，启动老柴鸡功能。待烹饪结束后，撒入盐即可。

2024-12-03

煮白水鸡蛋煮多久最佳

煮白水鸡蛋煮多久最佳，9-10分钟，这个时候鸡蛋口感好，营养健康。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，会造成蛋壳破裂，蛋液流出，容易烫伤手指。正确做法是鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮３分钟，停火后再浸泡５分钟，鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固不老。

2024-12-03

干猴头菇放两年有毒吗

干猴头菇放两年有毒吗，看情况而定。干猴头菇的保存时间不固定，一般可以保存很久，放了两年的干猴头菇没有霉变或长虫等变质情况，没毒可以放心食用。若保存得不好，有明显的霉点或虫卵，人体食用后会引起不适反应，对身体健康不利。可以将干猴头菇包裹好置于干燥通风处存放，或者将其装入真空袋中，使其保持真空状态，可以保存得更久。

2024-12-03

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