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莲藕没煮熟可以吃吗

莲藕没煮熟可以吃吗，可以，没煮熟的莲藕没有毒害作用，只是口感欠佳。莲藕性寒，生吃能清热润肺。可以凉拌，也可将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片即可。

2024-12-03

莲子煮不烂是为什么

莲子煮不烂是为什么，因为莲子表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

2024-12-03

腊八节顺口溜有哪些

腊八节顺口溜有哪些，腊八腊八，冻掉下巴。腊七腊八，冻死寒鸭，腊八腊九，冻死小狗，腊九腊十，冻死小人儿。腊八，腊八，有的，腊八，没有的，哈撒。腊八，祭灶，新年快到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽。吃过腊八饭就把年来办！腊八冰，吃不坏人。

2024-12-03

冷冻螃蟹能直接蒸吗

冷冻螃蟹能直接蒸吗，不能。螃蟹冻后水会变成冰块，不容易熟，为了让整体完全熟透，蒸煮的时间就会相对变长。而由于外部冰受热明显，冰块融化得比较快，肉也就容易熟，而外部的蟹肉就会因为蒸制时间的过长，导致蛋白质的水分随着冰的融化而流走，进而使蟹肉变老，失去口感。蒸蟹之前必须要先解冻，解冻完再蒸煮。

2024-12-03

茭白变黑了还能吃吗

茭白变黑了还能吃吗，可以。茭白在水里面生长，水里有一种叫做菰黑粉菌寄生在茭白茎部，就会对茭白的茎部造成刺激，出现胀大的情况，遇到天气热的时候就会出现黑心的情况，这些就是因为有菰黑穗菌残留造成，这样的情况并不是发霉，是正常现象，可以吃。

2024-12-03

烤板栗用烤箱烤多久

烤板栗用烤箱烤多久，烤板栗的时间是由板栗大小和烤箱温度决定，提前预热一下烤箱，以180度—200度的温度，烤20分钟左右，然后取出刷一次糖水，刷好后再继续烤5分钟左右即可出炉。小板栗时间短一些，大板栗的时间长一些，如果不知道什么时候烤好，可以拿一个板栗出来尝一尝。

2024-12-03

烤箱清蒸鲈鱼要注意什么

烤箱清蒸鲈鱼要注意什么，需要在装有鲈鱼的烤盘加入适量的开水，防止烤干。烤箱先预热，然后放入装鱼的烤盘。鲈鱼要去除鱼线，鲈鱼有鱼线，也叫腥线，在蒸之前一定要去掉，不然蒸出来会比较腥。注意避免烫伤，烤箱清蒸鲈鱼的时候，无论是放入烤盘还是取出烤盘，都要注意戴上专业的隔热手套。

2024-12-03

烤羊肉怎么去膻味最有效

烤羊肉怎么去膻味最有效，加醋：羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋。醋与羊肉的比例是500克羊肉，500克水，25克醋。花椒：花椒有其独特的味道，在做羊肉的时候，放入适量花椒，能有效去掉羊肉的膻味。白萝卜：将白萝卜和羊肉一起串在串上，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。

2024-12-03

鸡肉腌咸了怎么补救

鸡肉腌咸了怎么补救，先用清水把咸鸡肉洗洗或用清水泡一会儿。腌鸡制作方法：将鸡洗干净后把水漓干备用。把盐和花椒放锅里炒，要炒出香味，再凉透。炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉抹在肉上，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出，把鸡肉连剩下的盐放进大口的容器里用石头压住，腌制一天即可。

2024-12-03

鸡汤上的油怎么去掉

鸡汤上的油怎么去掉，紫菜吸油：小火炖鸡汤的时候，放入大块紫菜，小火慢煮的时候油就被紫菜所吸收，随着油分吸收增多，紫菜开始慢慢往下沉，在紫菜还没有沉到底的时候，用漏勺把它捞出来即可。保鲜凝油：找一张能覆盖住盛鸡汤碗或者锅的保鲜膜，折叠起来，用牙签扎出一些小孔，覆盖在鸡汤上，凉了后油花就会全部聚集在保鲜膜上。

2024-12-03

鸡胸肉柴了怎么补救

鸡胸肉柴了怎么补救，说明鸡胸肉已经烹饪成熟了，不能补救。鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉，低脂肪、蛋白质含量较高，易被人体吸收。有煮、煎、蒸、炒、炖的烹饪方式。但是大多数人吃鸡胸肉时，都会觉得很柴，口感没有猪肉好。因为鸡胸肉纤维粗大，锁不住水分，所以鸡胸肉在口感上会有一种很柴的感觉。

2024-12-03

火龙果外表发霉还能吃吗

火龙果外表发霉还能吃吗，分情况。剥开外皮观察火龙果的肉，如果肉没有发霉或者异味则可以食用，外皮和内部是分开的，相互不影响。建议随买随吃，不要放时间太长，否则不太新鲜，如果内部也已经发霉，就不可以食用。

2024-12-03

鸡蛋没有蛋黄能吃吗

鸡蛋没有蛋黄能吃吗，能吃。没有蛋黄的鸡蛋并不是假鸡蛋，是真的鸡蛋，只不过在形成过程中没有卵细胞。无黄蛋是鸡体内某些血块组织通过输卵管时形成的，概率虽然小，但其实是正常鸡蛋，并不是人造蛋。

2024-12-03

鸡蛋煮怎么煮好剥壳

鸡蛋煮怎么煮好剥壳，把洗干净的鸡蛋放入小锅中，加放适量清水，再加入少许盐。移至煤气炉中小火煮开10分钟左右，一定要中小火，大火鸡蛋容易爆裂，影响食欲和口感。煮好的鸡蛋放至温热，切不可贪图快捷用凉水冲，鸡蛋突然遇冷，营养物会有所流失。在桌上轻轻敲裂鸡蛋，要整个鸡蛋都均匀敲裂，用手轻轻撕蛋壳，整个鸡蛋壳就撕下来了。

2024-12-03

鸡肉为什么要先进行腌制

鸡肉为什么要先进行腌制，因为鸡肉煮熟后表面会形成致密的肉膜，酱料很难渗透进去，因此鸡肉先煮熟再腌制不能很好地入味。肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。

2024-12-03

火锅底料开封后能放多久

火锅底料开封后能放多久，一天。开封之后的火锅底料最好在一天的时间吃完，不要放很长时间，容易滋生细菌。制作火锅底料用到的原料有牛油、清油、猪油、鸡油、葱姜蒜、豆豉、冰糖、香料、豆瓣酱、滋粑辣椒等。火锅底料的制作方法大同小异，但是每个材料的分量要求需要注意控制。

2024-12-03

火龙果发芽了能吃吗

火龙果发芽了能吃吗，能吃。火龙果发芽后会长出胚珠柄，是果实的一部分，发芽后不具有毒性，可以安心食用。遇到火龙果发芽后，只要将发芽处切除，仍能食用。造成火龙果发芽，仍需要衡量保存时是否处理不够完善，火龙果易因为天气炎热、保存不当而造成发芽。火龙果盛产的夏季，因天气、环境温度皆高而闷热，易增加发芽的情形。

2024-12-03