手机版
1.猪小排改刀切段，凉水下锅，加入料酒去腥，
2.水开撇出血沫。
3.将焯好的猪小排盛出，凉水过凉，控干水分。
4.起锅热油，小火放入冰糖，小火炒至焦糖色。
5.放入猪小排，翻炒至两面金黄，放入开水，水没过猪小排。
6.水开后下入葱，姜，蒜，干辣椒，八角
7.香叶，小茴香，桂皮
8.加入一大勺耗油
9.加入老抽上色
10.大火煮开转小火炖30~40分钟
11.香菇切小块，洗净(香菇放不放都行)
12.炖15分钟后，中途加入少量盐，鸡精，白砂糖
13.再加入香菇小火继续炖。30分钟肉熟后，大火收汁(用筷子戳一下猪肉，能轻易插进去说明肉熟了)
14.收汁后，装盘。撒点香葱花
15.请品尝
打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
