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≈黄焖鱼块≈ - ≈黄焖鱼块≈做法、功效、食材

发布时间：2023-11-02 来源：

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做法步骤

1.半只草鱼去头去尾，剁成3厘米左右宽的鱼块

≈黄焖鱼块≈,半只草鱼去头去尾，剁成3厘米左右宽的鱼块

2.再继续剁成小方块

≈黄焖鱼块≈,再继续剁成小方块

3.盛入碗内，加入盐，鸡精，黄酒，胡椒粉，花椒粉

≈黄焖鱼块≈,盛入碗内，加入盐，鸡精，黄酒，胡椒粉，花椒粉

4.再加入一勺红薯粉

≈黄焖鱼块≈,再加入一勺红薯粉

5.加入两勺鸡蛋液

≈黄焖鱼块≈,加入两勺鸡蛋液

6.搅拌均匀，腌制1小时

≈黄焖鱼块≈,搅拌均匀，腌制1小时

7.姜切丝，小葱葱白切段，大蒜，红辣椒剁成蓉

≈黄焖鱼块≈,姜切丝，小葱葱白切段，大蒜，红辣椒剁成蓉

8.豆瓣酱剁细

≈黄焖鱼块≈,豆瓣酱剁细

9.锅内倒入能浸没鱼块的油，油烧热后，下入腌制好的鱼块炸

≈黄焖鱼块≈,锅内倒入能浸没鱼块的油，油烧热后，下入腌制好的鱼块炸

10.中间多翻动

≈黄焖鱼块≈,中间多翻动

11.炸至表面金黄，捞出备用

≈黄焖鱼块≈,炸至表面金黄，捞出备用

12.锅内留少量油，加入豆瓣酱，葱段，姜丝，蒜蓉，红辣椒炒香

≈黄焖鱼块≈,锅内留少量油，加入豆瓣酱，葱段，姜丝，蒜蓉，红辣椒炒香

13.接着倒入半碗黄酒

≈黄焖鱼块≈,接着倒入半碗黄酒

14.加入盐，鸡精，白砂糖，生抽调味

≈黄焖鱼块≈,加入盐，鸡精，白砂糖，生抽调味

15.接着倒入鱼块，大火烧开后，用小火焖至汤汁收紧

≈黄焖鱼块≈,接着倒入鱼块，大火烧开后，用小火焖至汤汁收紧

16.出锅，撒上葱花即可

≈黄焖鱼块≈,出锅，撒上葱花即可

17.成品图

≈黄焖鱼块≈,成品图

小贴士如果没有黄酒，也可以用料酒替代

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