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1.排骨洗净，泡去血水，切成条
2.入冷水中，煮沸。
3.捞出，沥净水分，冲洗一下
4.准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。
5.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角
6.爆香以上食材
7.下排骨，炒净表面水分
8.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀
9.大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右
10.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿
11.翻炒收汁
12.盛出即可
13.完成了
小贴士这个是比较家常简易的做法，排骨也可以腌制之后过油，再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久，可以用电压力锅先将排骨炖烂，再取出和土豆炖至收汁。 打开微信，点击底部的“发现”，
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