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1.鸡腿四个洗净
2.剁成小块
3.锅中放入适量清水，冷水下入鸡腿
4.大火烧开三分钟，去除脏水
5.洗净控干水分放入盆中
6.加入适量生抽料酒淀粉抓匀，腌二十分钟
7.葱切小段，姜蒜切片，干红辣椒切小段
8.辣椒切菱形片
9.锅中放入适量植物油，烧热放入鸡腿翻炒至变黄
10.盛出待用
11.锅中放入适量植物油，爆香花椒，麻椒，八角，葱蒜
12.放入用水洗过的干红辣椒
13.放入鸡腿翻炒
14.加入适量生抽翻炒
15.加入适量蚝油翻炒
16.加入适量老抽翻炒
17.加入适量糖，盐，翻炒
18.加入尖椒翻炒
19.大火翻炒均匀即可关火出锅
20.成品图，麻辣鲜香
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