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1.葱白切片，葱叶切圈儿，姜切片，干红辣椒切小段
2.胡萝卜切滚刀块
3.香菇去蒂，洗净，一切四瓣
4.鸡腿剁成小块
5.锅中放入清水，冷水下鸡块
6.大火烧开两分钟，去血水，洗净控干水分待用
7.锅中放入适量植物油，放入鸡块翻炒
8.鸡块至焦黄，放入葱姜干红辣椒，花椒，八角，翻炒出香味
9.放入生抽翻炒
10.放入老抽翻炒
11.放入糖翻炒
12.放入料酒翻炒
13.翻炒两三分钟上色
14.加入适量清水
15.大火烧开两分钟放入胡萝卜烧开
16.放入香菇烧开
17.大火烧开几分钟，汤汁浓稠，关火出锅
18.成品图
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