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1.准备好材料
2.鸡腿肉斩成小块焯去血水后洗净控干水分备用，香菇去蒂切成小块，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料
3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
4.放入鸡肉，翻炒至上糖色
5.再放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味
6.加入料酒
7.加入老抽
8.加入生抽翻炒至上色
9.加入香菇翻炒均匀
10.再加入适量的清水，没过食材即可
11.大火烧开转中小火炖煮15-20分钟
12.炖煮汤汁浓稠，鸡肉软烂时加入鸡精
13.加入盐调味
14.再转大火收汁即可
15.成品图
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