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1.准备需要的食材。
2.西兰花用手掰成小块，加一点点盐清洗一下。
3.用剪刀剪去虾须和虾枪，用虾枪挑出虾味胃，牙签都省了。
4.用剪刀把鸡爪的指甲剪了，不然影响口感。再用清水浸泡出杂质。
5.对虾冷水入锅，加姜片与料酒焯水，撇去浮沫。
6.等到鸡爪煮熟捞出控水。
7.另起锅加水烧开，放入西兰花焯水，加一点点盐。想要做好的西兰花颜色碧绿，可以加一点点的小苏打，焯水一分钟捞出控水。
8.对虾冷水入锅，加姜片与料酒焯水一分钟后捞出控水。
9.热锅凉油，放入蒜泥与辣椒酱炒香。
10.放入焯好的鸡爪与对虾翻炒一下。
11.加生抽、蚝油、料酒各两勺调味料翻炒均匀。
12.放入西兰花翻炒。放一点点食用盐调味。
13.所有食材与调味料翻炒均匀即可关火出锅。
14.西兰花脆爽清口，鸡爪裹满酱汁，吃的停不下来！
15.来吃对虾吧！
小贴士所有绿色蔬菜都可以加一点小苏打焯水，焯好以后颜色都是碧绿的。 打开微信，点击底部的“发现”，
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