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1.细辣椒粉和粗辣椒粉
2.大蒜和鲜姜削皮清洗干净
3.大蒜切成末
4.鲜姜切成末
5.自制的糖醋白萝卜
6.把糖醋萝卜切成末
7.把蒜末，姜末和萝卜末放入一个大碗里
8.加入粗辣椒粉和细辣椒粉
9.调匀
10.加入蚝油
11.调匀后备用，腌制用的辣酱就做好了
12.准备精制岩盐（也可以用精盐或海盐）
13.大白菜剥去老帮
14.把大白菜切成4块
15.撒上岩盐
16.把盐撒匀后腌制6个小时左右
17.腌制好的白菜出了很多水，白菜帮变软
18.把腌制好的白菜放入冷水冲洗干净
19.用手攥出多余的水份
20.取一块腌好的白菜，在每个叶片里面抹上一层厚厚的辣酱
21.把所有白菜都抹上辣酱
22.盖上盖子，放入冰箱冷藏入味7天左右
23.韩式辣白菜腌制好了
24.如果喜欢吃酸口的，就直接放在室温发酵即可~
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