1.魚肉切片；鮮香菇、辣椒切絲，備用。
2.取一盤依序放上作法1的魚片、香菇絲、辣椒絲。
3.將啤酒、薑絲、花椒及所有調味料一起拌勻後淋至作法2的魚上。
4.電鍋外鍋放入1/2杯水，放入盤子，按下開關蒸約7分鐘至熟後，放入蔥絲即可。
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