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1.食材洗净、土豆去皮，
2.改刀切丝，干红辣椒剪成段，大蒜切片
3.土豆丝放冷水里洗一下，洗掉淀粉，捞出备用
4.油锅烧热，放油，蒜片爆香
5.干红辣椒、花椒爆香
6.下土豆丝翻炒
7.加1茶匙生抽
8. 加醋，（生抽和醋最好在这步加，我认为青椒里面不需要这两样味道太重，也会使青椒发黄）
9.下青椒丝
10.加糖
11.加盐，大火翻炒，如果有些干可以加两勺水
12.加小米辣，炒匀关火。
13.成品
小贴士1. 要大火爆炒，速度要快，整个过程不超过5分钟，土豆和青椒如果变得软塌塌就不好吃了！这道菜就要吃脆爽的口感。2. 小米辣可以不加，我的干红椒就已经很辣了，我是太爱辣又加了点小米辣。3. 不爱花椒的可以在爆香后关火把花椒捞出 打开微信，点击底部的“发现”，
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