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1.准备材料
2.将胡萝卜擦丝
3.土豆一切两半
4.擦成丝或者切成丝
5.姜切末，葱切末(末越细小越好，也可以随意切 自己吃嘛~)
6.肉切成丝
7.放入料酒与淀粉(量都在图里摆好了)
8.再放入生抽，撒两下胡椒粉 抓两下腌制15分钟(不腌也可以)
9.调制酱料：小碗内放入半碗水
10.加入半勺醋 豆瓣酱 糖 鸡精 淀粉(量都在图里摆好了)
11.混合均匀，撒两下胡椒粉，备用
12.将酱料倒入锅内
13.放入葱姜末，开小火
14.放入土豆丝
15.翻炒几下，为了把土豆丝和酱料混合均匀
16.加入肉丝
17.加入胡萝卜丝
18.炒到肉丝变成白色(我把肉丝都挑出来了，方便大家看状态)
19.加入青椒丝翻炒几下
20.混合均匀即可(不用炒太久 以防青椒丝变老 口感和色泽不好看)
21.装入盘中，趁热开吃~
22.来个特写成品色泽红润 肉丝软嫩，口味咸甜酸辣兼备 葱姜味浓郁~看着颜色就很下饭
小贴士青椒最后放入，和其他材料混合均匀即可，这样比较脆甜，不要炒太久，不然颜色不翠绿 口感也不清脆胡萝卜丝不喜欢可以换成其他食材，或者不放胡萝卜多炒会比较软，少炒会比较脆，看自己喜欢什么口感，可以自己调节一下有的还会加入笋丝和黑木耳，但我不爱笋的味道就没放，喜欢的可以加些 打开微信，点击底部的“发现”，
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