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1.准备好材料；
2.香菇浸泡20分钟，泡软；
3.马蹄去皮后剁碎;
4.香菇剪去根蒂后剁碎放入盆内;
5.猪肉用用搅拌机搅碎后倒入盆内;
6.敲入一只鸡蛋;
7.把鸡蛋搅散，和馅料一起搅拌均匀;
8.放入胡椒粉;
9.放入糖;
10.放入盐;
11.放入一大匙酱油搅拌均匀后腌制十分钟，开始准备苦瓜；
12.苦瓜切小段，挖去中间的瓢;
13.把馅料酿进苦瓜里面, 冷水入锅，隔水蒸30分钟;
14.用半碗水，一匙淀粉，一大匙酱油调好淀粉水;
15.另外取一口锅，倒入适量水，倒入淀粉水勾芡;
16.最好把勾好的芡淋在苦瓜上即可.
小贴士1 用不锈钢长柄的汤匙的柄，插入苦瓜内转一圈就能轻松把苦瓜内的瓢挖掉2 蒸的时候肉会收缩一点，可以放多一点点馅料。稍微压一下3 蒸苦瓜的时间要根据苦瓜厚度调整一下，我觉得苦瓜要蒸软了才好吃所以我都会蒸久一点
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