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1.茄子洗净
2.切丁备用
3.土豆洗净去皮
4.切丁，泡水中
5.青椒洗净，去籽
6.切丁
7.茄子中放少许干淀粉，拌均匀
8.起锅热油
9.下茄子炸至金黄色
10.捞出控油
11.下土豆炸至断生，捞出控油
12.取碗放入一勺海鲜酱，一勺辣酱，两勺蚝油，放少许清水搅拌均匀
13.起锅热油，爆香葱姜
14.下酱炒香
15.下入茄子丁，土豆丁，青椒丁翻炒片刻，出锅装盘
16.酱香浓郁的一盘下饭菜炒好了
17.成品图
小贴士茄子裹上干淀粉，可以保留茄子的水分，可以少吸人油，这道菜没放盐，生抽，味精，糖，因有蚝油，有甜味，提鲜，，酱是咸的，所以不需要加任何调料。 打开微信，点击底部的“发现”，
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