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1.冷冻虾尾凉水解冻。
2.清水洗两遍。
3.准备蒜，姜，小圆葱。
4.干辣椒切丝
5.热锅凉油，油微热放入蒜、姜、小圆葱文火炒香，放入大料。
6.加花椒。
7.放辣椒，文火炒出香味。
8.加两汤匙豆瓣酱。
9.文火翻炒均匀，炒出干料的香味。
10.放入虾尾，文火翻炒均匀。
11.加一勺生抽，文火翻炒均匀。
12.加一勺料酒，大火烹香。
13.加适量开水。
14.大火烧开。
15.文火烧至汤汁浓稠。
16.放入香菜碎，炒匀即可。
17.麻辣鲜香，下酒又下饭，好吃到停不下来。
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