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1.新鲜鸡爪中间砍两半，凉水下锅，放入香叶，桂皮
2.记得砍掉鸡的指甲，哈哈哈嗝
3.水开撇出血沫，凉水过凉后控水
4.起锅烧油，放入冰糖
5.小火冰糖炒至焦糖色
6.放入控水后的鸡爪，炒至两面金黄
7.倒入啤酒
8.啤酒没过鸡爪
9.放入姜片，葱，干辣椒，少许耗油，鸡精，盐
10.水开放入蒜瓣，花椒，生抽，老抽，小茴香，改小火炖30分钟
11.出锅装盘，撒上米椒，芝麻
12.不懂的私信我
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