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1.藕洗净去皮。
2.藕切厚片切成丁。
3.藕丁放入加有白醋的清水中浸泡待用。
4.烧开一锅水，加些许盐和油。放入藕丁焯水二三分钟。
5.捞出藕丁，过几遍凉水直至彻底冷却。
6.生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、白醋2汤匙、白糖3汤匙、蚝油10克、清水5汤匙混合调成糖醋汁。
7.准备一小碗水淀粉。
8.锅中加油烧至六成热，加入藕丁翻炒。
9.倒入调好的糖醋汁。
10.翻炒均匀。
11.淋入水淀粉。
12.出锅前撒上葱花。
13.美味的糖醋藕丁就做好了 。
小贴士1、莲藕切丁泡清水中，加一勺白醋以防其变色。藕丁焯水有助于更快炒熟。焯水后的藕丁过冷水，口感较脆。 打开微信，点击底部的“发现”，
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