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1.准备所需食材。
2.将小葱切成葱花，生姜切成姜末，胡萝卜切成细丁。
3.虾皮用清水冲洗干净，攥干水分备用。
4.紫菜泡开淘洗几遍，控水备用。
5.小碗里放入1—2勺淀粉，加水混合成水淀粉备用。
6.锅中放油烧热，加入葱花和虾皮炒香。虾皮先用油炒一炒，做汤更香也不腥。
7.加入适量的热水烧开。
8.放入洗好的紫菜。
9.根据个人口味加入一点点食盐。虾皮里已经有盐分，注意食盐不易加太多。
10.加入少许的胡椒粉。
11.加入一点生抽。
12.加入提前调好的水淀粉，水淀粉要分次加入，不要一次性倒入锅里，防止汤汁过于浓稠。
13.碗中打入两颗鸡蛋，用筷子打散搅匀。
14.一边搅动锅里的汤汁，一边将蛋液徐徐倒入，形成蛋花。
15.最后加入胡萝卜和葱花。
16.喜欢的试试吧。
小贴士水淀粉要分次加入，不要一次性倒入锅里，防止汤汁过于浓稠。 打开微信，点击底部的“发现”，
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