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1.土豆去皮滚刀切块；
2.香菇洗净，开水焯水2分钟；
3.捞出沥干水分，切成小块；
4.大蒜切末，小葱切段；
5.酱汁：生抽2勺 蚝油1勺 香醋2勺 番茄酱2勺 盐半勺 白糖1勺 加适量清水调成汁；
6.土豆油温5成热，炸至金黄色；
7.锅内倒入适量植物油，放入大蒜末炒香，放入香菇翻炒出汁；
8.放入炸好的土豆继续翻炒；
9.倒入酱汁；
10.翻炒均匀；
11.最后淋适量水淀粉，翻炒均匀；
12.出锅之前放入小葱段即可；
13.香喷喷的土豆烧香菇就好了！
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