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1.准备食材。
2.粉丝用开水浸泡五分钟，变软后沥水捞出备用。
3.在水中加点盐水把金针菇浸泡一下洗净。
4.蒜去蒂切末。
5.小米辣洗净切圈。
6.将泡好的粉丝平铺在盘中。
7.将洗净的金针菇切根，撕开铺在粉丝上。
8.用味极鲜酱油，蚝油，一丢丢盐和鸡精，适量白糖调一个料汁。（口味根据个人喜好即可）
9.锅中适量油烧至7成热，下入蒜末，爆出香味。
10.加入调好的料汁。
11.煮开至浓稠。
12.将煮好的蒜蓉料汁浇在金针菇上。
13.在摆上小米辣圈。
14.上锅隔水蒸，开锅后8分钟即可。
15.粉丝吸饱了料汁变得特别美味。
16.成品。
小贴士油爆蒜末时，蒜微发黄即可，不要爆成更深的金黄色，不然就会过头发苦喔！ 打开微信，点击底部的“发现”，
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