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1.准备食材。
2.大蒜头切片、葱和辣椒切段备用。
3.粉丝用温水泡软。
4.金针菇去掉根部并洗净。
5.金针菇撕成小朵。
6.粉丝焯水半分钟。
7.金针菇焯水。
8.热锅热油放入花椒炒香后，把花椒捞出。
9.放入蒜头炒香，加水加黄辣椒酱。
10.烧开后放入金针菇。
11.再放入粉丝。
12.锅中加水、姜片和料酒烧开后关火，把肥牛放入锅中烫半分钟。
13.粉丝和金针菇捞出放碗中。
14.肥牛放入汤中煮半分钟。
15.捞出肥牛铺在碗上。
16.撒上葱和辣椒。
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