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1.准备好食材。
2.嫩豆腐切片，加少许食盐腌制片刻，豆腐会出水把水倒掉。
3.鸡蛋加少许食盐打散。
4.加入1.5倍的温水，搅拌均匀。
5.过筛。
6.把蛋液慢慢倒入豆腐碗中。
7.盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，水开后上锅蒸8分钟即可。
8.蒸好的鸡蛋超级嫩滑～
9.利用蒸蛋的时间，肉切末，加少许料酒、蚝油搅拌均匀。
10.起锅，放少许油，下肉未炒至变白色，加少许生抽翻炒。
11.加少许清水煮开，用一勺尖淀粉调成水，煮至汤汁粘稠即可～
12.最后把肉末浇在豆腐蒸蛋上，撒上葱花，完成～
小贴士1.要想鸡蛋蒸出来细腻嫩滑一定要过筛2.水开后蒸8分钟即可，不然蛋蒸老了。 打开微信，点击底部的“发现”，
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