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1. 西兰花掰成小朵，用淡盐水泡15分钟左右。
2. 胡萝卜洗干净切成片。
3.蒜瓣切成片。
4.虾仁自然解冻以后，放在小碗里，加入一勺料酒和一勺酱油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
5.锅里放水烧开，加入一点盐和食用油，下入西兰花和胡萝卜焯水至断生捞出过凉水，沥干水分备用。
6. 炒锅烧热倒入少许食用油。
7.下入虾仁。
8. 煸炒至虾仁卷曲变色，盛出备用。
9.一切准备就绪。
10.锅底留余油，下入蒜片炒香。
11.下入焯过水的西兰花胡萝卜翻炒均匀。
12.下入炒好的虾仁翻炒均匀。
13.放盐调味。
14. 放鸡精翻炒均匀出锅。
15.装盘。
16. 尝一口，好鲜好好吃的夏日小炒。
17.得到了全家人的好评。
18.成品。
小贴士西兰花用淡盐水泡一下可以去除残留的农药。西兰花胡萝卜焯水时间不要过长，熟透了成品口感会变差。 打开微信，点击底部的“发现”，
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