手机版

霜糖油条 - 霜糖油条做法、功效、食材

发布时间:2024-06-12   来源:    
字号:

用手机扫描二维码在手机上继续观看

手机查看
做法步骤

1.准备食材。

霜糖油条,准备食材。

2.在350克面粉中加入15克油,3克酵母粉和3克盐搅拌均匀。

霜糖油条,在350克面粉中加入15克油,3克酵母粉和3克盐搅拌均匀。

3.在加入适量纯牛奶(牛奶的加入量根据你用的面粉的吸水率来决定,我用了大概200毫升左右,以和起的面团不软和不粘手为宜)。

霜糖油条,在加入适量纯牛奶(牛奶的加入量根据你用的面粉的吸水率来决定,我用了大概200毫升左右,以和起的面团不软和不粘手为宜)。

4.用筷子搅拌成雪花状。

霜糖油条,用筷子搅拌成雪花状。

5.揉成光滑面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏室,低温醒发。(我是晚上10点多和的面,第二天早上7点做早餐)

霜糖油条,揉成光滑面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏室,低温醒发。(我是晚上10点多和的面,第二天早上7点做早餐)

6.发好的面体积变成原来的2倍大,按压不回弹。

霜糖油条,发好的面体积变成原来的2倍大,按压不回弹。

7.面板上撒一层薄粉,发面取出后不要揉,直接在面板上轻轻搓成圆柱形。

霜糖油条,面板上撒一层薄粉,发面取出后不要揉,直接在面板上轻轻搓成圆柱形。

8.用手将圆柱按扁,厚度大概在0.5-0.7厘米。

霜糖油条,用手将圆柱按扁,厚度大概在0.5-0.7厘米。

9.切成宽约两指的长条。

霜糖油条,切成宽约两指的长条。

10.将两个长条叠起,用筷子在中间向下压出一道印。

霜糖油条,将两个长条叠起,用筷子在中间向下压出一道印。

11.盖保鲜膜醒发15分钟左右。

霜糖油条,盖保鲜膜醒发15分钟左右。

12.用手捏着两端拉成长条,可以稍微拧一下。

霜糖油条,用手捏着两端拉成长条,可以稍微拧一下。

13.锅中适量油,烧至5成热,把油条生坯下油锅。

霜糖油条,锅中适量油,烧至5成热,把油条生坯下油锅。

14.炸的过程中用筷子不断的翻动,让油条可以受热均匀。

霜糖油条,炸的过程中用筷子不断的翻动,让油条可以受热均匀。

15.炸成金黄色后沥油捞出。

霜糖油条,炸成金黄色后沥油捞出。

16.装盘后趁热筛上糖粉。

霜糖油条,装盘后趁热筛上糖粉。

17.霜糖油条就可以了上桌啦!

霜糖油条,霜糖油条就可以了上桌啦!

18.成品。

霜糖油条,成品。

19.蓬松酥脆的霜糖油条撩到你了么?

霜糖油条,蓬松酥脆的霜糖油条撩到你了么?小贴士1.在和油条面的时候不要再用泡打粉了,用牛奶和酵母粉,牛奶的营养价值是很高的,用它来和面,做油条口感也是非常好的。2.牛奶的加入量根据你用的面粉的吸水率来决定,以和起的面团柔软和不粘手为宜。

图说天下

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。