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1.土豆 1个、茄子 1根、青椒 1个生抽 15g、糖 3g、蒜末 3g、姜末 5g、盐 1g、水淀粉 10g
2.茄子切滚刀块、青椒、土豆切块备用
3.土豆块放入清水中，洗去多余淀粉，沥干备用
4.油烧至7成热，倒入土豆块，炸至焦黄，捞出控油
5.茄子过油炸至酥软，捞出控油
6.取空碗，倒入15g生抽、1g盐、3g糖，拌匀
7.油锅倒入少许油，爆香姜末
8.炒出香气后，倒入青椒
9.青椒炒至5分熟后，倒入土豆、茄子炒匀
10.淋上调料汁
11.大火翻炒均匀后，倒入10g水淀粉勾芡
12.炒至色泽鲜亮后，倒入蒜末，关火炒匀即可
13.一道香喷喷的地三鲜就完成啦！
小贴士1.土豆切块后，用清水洗去多余淀粉2.蒜末最后放入锅中，关火炒匀，增加香气 打开微信，点击底部的“发现”，
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