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1.鸡腿2个。
2.利用厨房剪和刀剔除骨头。
3.鸡皮朝下，用刀在鸡肉上划两刀，以防后续煎制过程中肉收缩后卷翘起来。
4.冷锅冷油，鸡皮朝下放入鸡腿肉。
5.姜切片，和蒜放一起准备好。
6.料酒2勺。
7.耗油2勺。
8.生抽一勺，老抽一勺调匀，碗汁提前准备好。
9.鸡皮煎到金黄翻面，全程小火煎。
10.放入蒜瓣和姜片。
11.放入调好的碗汁。
12.倒入适量热水盖住鸡腿。
13.水还剩余一半的时候加入冰糖，冰糖上色更漂亮，没有冰糖用白糖代替。
14.收汁不要收光，剩余一些拌米饭特别棒！出锅了切开装盘。
15.可以撒点白芝麻装饰。趁热吃，鸡腿超级嫩呀！
小贴士糖的用量自己可以适量增减，出锅前尝尝，找到最适合自己的口味呀！ 打开微信，点击底部的“发现”，
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