手机版
1.半只草鱼去头去尾，剁成3厘米左右宽的鱼块
2.再继续剁成小方块
3.盛入碗内，加入盐，鸡精，黄酒，胡椒粉，花椒粉
4.再加入一勺红薯粉
5.加入两勺鸡蛋液
6.搅拌均匀，腌制1小时
7.姜切丝，小葱葱白切段，大蒜，红辣椒剁成蓉
8.豆瓣酱剁细
9.锅内倒入能浸没鱼块的油，油烧热后，下入腌制好的鱼块炸
10.中间多翻动
11.炸至表面金黄，捞出备用
12.锅内留少量油，加入豆瓣酱，葱段，姜丝，蒜蓉，红辣椒炒香
13.接着倒入半碗黄酒
14.加入盐，鸡精，白砂糖，生抽调味
15.接着倒入鱼块，大火烧开后，用小火焖至汤汁收紧
16.出锅，撒上葱花即可
17.成品图
小贴士如果没有黄酒，也可以用料酒替代 打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
