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1.洗净在鱼背上斜着切三刀，翻面也同样斜切三刀，一是为了鱼背上的肉厚实容易煮熟，二是为了让鱼肉更入味
2.用少量盐抹在鱼身上，翻面也抹上
3.装盘备用
4.盒装豆腐
5.撕掉上面塑封膜
6.切成大块备用
7.葱、姜、辣椒切好
8.把锅烧热至冒烟，这样鱼就不会粘锅子
9.倒入适量油，用铲子把油淋到锅子上
10.把辣椒、葱白、生姜片放进油锅爆炒一下
11.把鲫鱼贴着锅面放进去
12.煎至两面金黄即可
13.倒进豆腐，撒适量盐
14.放一点点料酒去腥
15.倒入烧开的水
16.水位和鱼身、豆腐持平
17.加盖大火煮3-4分钟
18.打开盖子，汤已经成乳白色了
19.撒一点白胡椒粉
20.放一点点鸡精
21.撒一点点葱花，关火，浓汤鲫鱼炖豆腐就完成了
22.鱼肉肉质细嫩，鱼汤鲜美
23.美味啊……
小贴士1.不喜欢喝辣的汤就忽略辣椒哦2.炖汤的水一定得用滚烫的开水，那就会缩短煮汤的时间，汤汁也会快速变成奶白色 打开微信，点击底部的“发现”，
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