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1.冬瓜去皮去瓤洗干净。
2.切成片。
3.西红柿洗干净，顶部划十字。
4.用开水烫一下去皮。
5.切成小块。
6.葱叶切碎。
7.炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱叶碎炝香。
8.下入冬瓜翻炒均匀。
9.下入西红柿。
10.翻炒至冬瓜微微变软。
11.加入纯净水烧开。
12.放盐调味。
13.鸡蛋打散备用。
14.冬瓜煮熟以后。
15.倒入蛋液。
16.再次烧开即可。
17.盛出，用葱丝装饰一下。
18.温暖又好喝的一碗汤。
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