黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤 - 黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤做法、功效、食材

1.黄豆40g，清洗后，冷水浸泡至少三四个小时

2.花生一小把，清洗后冷水浸泡三小时或热水浸泡一小时

3.食材合照：猪脚一个，已经让超市阿姨帮忙斩成块，白萝卜大半个，泡好的黄豆和花生，小葱四五根，姜一大块

4.小葱择好洗净，姜洗净去皮

5.还准备了一点大葱葱白一小块姜，用于焯猪脚。葱白切段，姜切片，小葱一根切末，准备做蘸汁用，剩下的小葱困成葱结，剩下的姜碎

6.泡好的黄豆花生沥水备用。如果不喜欢吃花生衣，可以焯水后浸凉水，去皮。花生衣可以补充血小板，阿晨血小板低，所以没去皮

7.猪脚拔干净猪毛，清洗备用

8.锅中加冷水，下猪脚，姜片，葱白段

9.加一汤匙料酒

10.大火煮开，撇去血末

11.再煮一分钟，彻底煮出血末

12.捞出猪脚温水洗净

13.汤锅中加适量水，放入猪脚，葱结，拍碎的姜

14.放入黄豆

15.放入花生米

16.中火煮开，淋一汤匙料酒

17.转小火，加盖炖煮70分钟，根据自己的锅调节时间，铸铁锅时间相对小一些

18.炖煮猪脚时，处理白萝卜，因为阿晨喜欢吃白萝卜，所以用了一根，一般大半根就够了。削皮洗净

19.切滚刀块或者图中小块

20.再准备个蘸汁，可以蘸猪脚吃：姜末，小米辣圈，蒜蓉，葱绿末和香菜末

21.取耐热的碗，加入姜末蒜蓉小米辣，一汤匙熟白芝麻，半汤匙辣椒粉

22.分次淋上八成热的热油，搅拌均匀

23.加两汤匙生抽

24.一汤匙香醋

25.一茶匙白糖

26.半茶匙太太乐鸡汁

27.三汤匙凉开水搅拌均匀

28.尝下咸淡，根据自己口味添加少许盐定味

29.淋上少许花椒油

30.撒上葱绿末和香菜末即可。

31.70分钟左右，捞出葱结

32.加入白萝卜块

33.煮开后转小火继续煮30分钟，煮到萝卜软烂

34.根据个人口味加入少许食盐

35.撒上少许白胡椒粉，

36.关火撒上葱末即可

37.成品

38.成品

39.猪蹄可以直接吃，软糯弹牙，或者蘸着蘸汁吃，酸辣开胃。这道汤，做法简单，满满的胶原蛋白，很适合小仙女们食用，喜欢的小伙伴们一起来试试吧