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1.准备好食材
2.将秋葵焯水，胡萝卜煮软tips：秋葵焯水，可以去除秋葵上的脏东西，还能去除草酸
3.焯好水的秋葵切片，胡萝卜切碎丁
4.鸡蛋打散成蛋液
5.并加3次半个鸡蛋壳的温水，搅拌均匀
6.过筛蛋液tips：过筛蛋液是为了去除鸡蛋浮沫和未打散开的蛋清
7.依次倒入胡萝卜丁
8.自制银鱼粉，并搅拌均匀tips：银鱼粉可以用虾皮粉，牡蛎粉代替；另外我这里用到的自制银鱼粉，在之前就发过教程食谱，点击篮字即可查看
9.放入秋葵
10.冷水上锅，顶部盖盘子，防止锅盖上的水蒸气滴到蛋液中，影响鸡蛋的成型
11.大火烧开，改小火，慢蒸熟即可tips：一定要小火蒸，否则鸡蛋会出现蜂窝状，那样子蛋羹就不嫩了
12.蒸蛋加些自制银鱼粉，虾皮粉，香菇粉等，不仅提味，营养也更加丰富呢！
小贴士1.银鱼粉可换成虾皮粉，牡蛎粉等。2.一定要小火慢蒸。 打开微信，点击底部的“发现”，
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