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1.准备所有食材
2.茶树菇取适量
3.用清水浸泡半个小时
4.鸡肉切块，洗净
5.锅加清水，鸡肉冷水下锅，加姜片
6.大火烧开，撇掉浮沫，再焯水3分钟
7.泡好的茶树菇捞起，剪掉菇头，盛碗里待用
8.鸡肉焯水后捞起，用清水再冲洗一遍，沥干水分，盛碗里
9.锅加食用油，热锅，倒入鸡肉
10.大火翻炒，加入姜片
11.加料酒炝炒
12.大火翻炒一会，炒出香味
13.加入适量清水，加茶树菇
14.大火烧开，加鸡精
15.加盐
16.搅拌均匀调料
17.盛隔水炖锅中，炖2小时
18.时间到，就可以打开锅盖，盛碗里
19.茶树菇鸡汤，成品图
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