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1.鱼头洗净
2.加料酒
3.姜切丝
4.加姜丝，先腌制半小时
5.豆腐，待用
6.锅里不加油，加姜
7.放入鱼，
8.倒入清水，这时候再开火
9.加豆腐
10.加葱白
11.大火煮开，转中火，盖锅盖，炖10分钟
12.黄瓜先推丝，加黄瓜丝，继续中火煮5分钟
13.蒜叶，芹菜洗净
14.这时候汤汁浓白
15.加鸡精
16.加盐
17.撒芹菜和蒜叶
18.搅拌均匀，起锅
19.鱼头豆腐汤，完成
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