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1.丝瓜一根，洗干净，如果是那种小的香丝瓜，就弄个两根
2.用刨子把丝瓜皮剥掉，尽量刨掉薄薄的一层，这样丝瓜煮出来很绿
3.右手拿刀，每切一刀左手转一下丝瓜，切成滚刀块
4.全部切好，也可以切成片或条
5.锅内加入少量油
6.锅烧温热后倒入切好的丝瓜
7.翻炒几下，火不要太大，不然容易糊
8.加入适量清水，盖上盖子煮5分钟
9.这时候打一个鸡蛋
10.再把鸡蛋打散，最好用土鸡蛋，颜色黄黄的好看
11.丝瓜煮软后就可以打开锅盖了
12.打入打散的鸡蛋液
13.用勺子推几下，让鸡蛋花细腻一些
14.最后撒上葱花就可以出锅了
15.清爽不油腻，泡米饭也很好吃
小贴士可以加入虾皮或者海米、或者一些肉丝来提鲜 打开微信，点击底部的“发现”，
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