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1.买来的现成的绞肉馅
2.放入一个鸡蛋，少许白胡椒粉、姜粉，1小勺盐，朝一个方向搅拌均匀，搅至粘稠。
3.放入美极鲜酱油2小勺，搅拌至肉馅吸收，再放入半小勺的老抽，搅拌至肉馅吸收。
4.放入1小勺黄豆酱和蚝油，继续朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅吸收。
5.分三次，每次放入10左右的水，朝一个方向搅至肉馅完全吸收水。
6.放入葱花，在葱花上倒入约1小勺左右的香油，用香油把葱花搅拌一下，裹住葱花，再把葱花搅拌至肉馅中去。
7.准备辅助食材：天津冬菜，紫菜，小虾皮，香菜。
8.把紫菜，香菜，小虾皮，冬菜放在汤碗里，再倒入1小勺的香油，放入少许白胡椒，鸡精，盐。
9.云吞皮是在超市买的
10.盛一小勺的肉放在云吞皮中间，在云吞皮上边抹一点点水。
11.按照图里的样子，把云吞皮对折。
12.如图，把两个角弯过来，然后捏在一起。
13.包好的小云吞，小肚子胖嘟嘟的。
14.锅里放适量的水，把水煮开。
15.放入小云吞，用小勺轻轻推动小云吞的底部，避免粘锅。
16.当水开了后，倒入少许的凉水，盖上锅盖，这样反复三次，小云吞漂起来就熟了。
17.沿着锅边转圈圈倒入鸡蛋液
18.鸡蛋液形成鸡蛋花后关火。
19.往步骤图8的汤碗里倒入小云吞汤，用汤勺搅动一下碗里的汤，香菜、紫菜、小虾皮被滚汤烫熟，最后盛入小云吞即可。
20.成品图
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