1.鱿鱼处理好清洗干净,切成鱿鱼圈
2.大虾洗净,减去须子,去掉虾背上的虾线
3.扇贝去掉里面的内脏,清洗干净,把扇贝肉取下,青口清洗干净
4.西班牙腊肠切片,番茄在背上划十字刀,烫过热水后,剥去皮,切成小块。
5.洋葱、彩椒切碎,鸡腿肉去骨,切丁
6.大蒜压成蒜蓉,欧芹切碎
7.锅中放入适量的橄榄油放入鸡肉煎至变色,盛出备用
8.放入洋葱碎翻炒,至变软,放入蒜蓉翻炒均匀
9.放入欧芹翻炒出香味,放入彩椒丁和番茄翻炒均匀
10.放入2小勺的红椒粉, 倒入西班牙米和藏红花翻炒
11.将米翻炒一分钟,倒入适量的白葡萄酒继续翻炒
12.待葡萄酒香味挥发,放入西班牙腊肠
13.倒入高汤,与菜齐平, 倒入煎过的鸡腿肉拌匀
14.开锅后转小火,待锅中的汤汁快要收干,放入海鲜
15.将青豆洒在表面,盖上锅盖转中大火煮8分钟即可。出锅前放入适量欧芹碎
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