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粤式海鲜咸肉粽 - 粤式海鲜咸肉粽做法、功效、食材

发布时间:2023-11-29   来源:    
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做法步骤

1.准备好材料。

粤式海鲜咸肉粽,准备好材料。

2.糯米和去皮绿豆预先浸泡半天;

粤式海鲜咸肉粽,糯米和去皮绿豆预先浸泡半天;

3.五花肉切块

粤式海鲜咸肉粽,五花肉切块

4.放入料酒和五香粉;

粤式海鲜咸肉粽,放入料酒和五香粉;

5.放入酱油;

粤式海鲜咸肉粽,放入酱油;

6.加入一小匙盐,搅拌均匀腌制3个小时;

粤式海鲜咸肉粽,加入一小匙盐,搅拌均匀腌制3个小时;

7.把干的粽子叶洗干净,和绳子一起放入锅内煮30分钟,捞出来沥干水待用;

粤式海鲜咸肉粽,把干的粽子叶洗干净,和绳子一起放入锅内煮30分钟,捞出来沥干水待用;

8.取2片粽叶错开一点相叠,折成一个漏斗形;

粤式海鲜咸肉粽,取2片粽叶错开一点相叠,折成一个漏斗形;

9.底部放入一大勺糯米;

粤式海鲜咸肉粽,底部放入一大勺糯米;

10.先放绿豆,再放入咸蛋黄,虾米,干贝;

粤式海鲜咸肉粽,先放绿豆,再放入咸蛋黄,虾米,干贝;

11.再铺一层绿豆;

粤式海鲜咸肉粽,再铺一层绿豆;

12.最后再铺一层糯米;

粤式海鲜咸肉粽,最后再铺一层糯米;

13.再拿一张粽叶铺在上面,两边向中间折起,上面再对折到中间;

粤式海鲜咸肉粽,再拿一张粽叶铺在上面,两边向中间折起,上面再对折到中间;

14.最后用绳子捆绑好;

粤式海鲜咸肉粽,最后用绳子捆绑好;

15.放入锅中,水要浸过粽面,用旺火煮2小时以上,煮到查不到干水为止。

粤式海鲜咸肉粽,放入锅中,水要浸过粽面,用旺火煮2小时以上,煮到查不到干水为止。

16.习惯性的来个特写,色诱一下亲们的味觉。

粤式海鲜咸肉粽,习惯性的来个特写,色诱一下亲们的味觉。

17.再来一张。

粤式海鲜咸肉粽,再来一张。小贴士材料的分量自己可以调整,每个人包的都不一样,我这里是大概8个中等大小的量在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物,避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。

图说天下

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