家常菜 - 分类小常识-综合分类知识分享平台

小螃蟹怎么炒

小螃蟹怎么炒，小葱切段，蒜片、姜片备用。倒入清水，梭子蟹清洗刷净，去除尾部，切块。倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。倒入食用油，油温烧至七成，放入梭子蟹，炸至变色。倒入清水、料酒、糖、盐，梭子蟹，大火炖至收汁。

2024-12-03

薏米红豆怎么炒

薏米红豆怎么炒，将红豆和薏米洗干净，分别浸泡２个小时左右。将红豆和薏米晾干，取一个干净无油的锅，将红豆倒入锅中，小火慢炒，炒20分钟左右。将红豆盛出备用，将薏米倒入锅中，小火翻炒20分钟左右。炒好后将红豆和薏米散热晾凉，把薏米和红豆混合均匀，装入密封罐。

2024-12-03

辣椒酱怎么炒

辣椒酱怎么炒，辣椒去蒂，洗好切碎段，用料理机打碎备用。姜蒜切末，花生炒熟捣碎，清油热好，建议用菜籽油。锅内放一半熟油，放入甜面酱翻炒片刻，倒入姜蒜末翻炒。倒辣椒翻炒，再倒入盐、糖、醋。反复翻炒至水水分快干时倒入剩下的一半油。倒入熟芝麻和花生碎翻炒片刻后关火，最后放味精即可。

2024-12-03

宫保鸡丁怎么炒

宫保鸡丁怎么炒，鸡腿肉切成小丁，加入豌豆淀粉，酱油，料酒码味。油酥花生米适量，兑一碗芡汁。锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜、葱、蒜炝出香味。下入鸡丁，大火翻炒至鸡丁成熟，倒入芡汁并继续快速炒匀。加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘。

2024-12-03

炒板栗怎么保存

炒板栗怎么保存，摊开保存。煮熟的板栗内含有一定的水分，需要散热，如果散热不良会变质霉烂，因此需要摊开晾置，忌密封保存。放冰箱中。家中有冰箱的，建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。

2024-12-03

豆腐青菜怎么炒

豆腐青菜怎么炒，豆腐切块，葱姜蒜切丝。热锅热油下入葱、姜、蒜、豆腐块，煎炒两分钟，加少许热水。放青菜、盐、十三香，翻炒均匀即可。

2024-12-03

馍片怎么炒

馍片怎么炒，馒头切片。鸡蛋磕碗里，放少许盐搅拌均匀。馒头片放入蛋液中，两面沾匀。热锅倒橄榄油，放入馒头片煎炸，翻面煎匀成金黄色，撒一些椒盐即可。

2024-12-03

怎么炒香菇好吃

怎么炒香菇好吃，材料：香菇、葱、姜、蒜、盐、味精、蚝油、花生油、香油、红辣椒、油菜、湿淀粉。香菇去蒂，清洗干净，再放入淡盐水中浸泡10分钟。把香菇捞出，切成四片。锅里倒入适量水，加入１小勺盐，大火把水烧开，再把香菇入锅，焯一下水，用漏勺捞出。葱、姜切成末，蒜切成片，红辣椒切碎备用。

2024-12-03

怎么炒焖子

怎么炒焖子，准备材料：韭菜８０克、焖子３００克、油适量、盐适量、鸡粉适量韭菜摘洗干净，焖子洗干净，焖子切成条，韭菜切成段，起油锅，几颗韭菜根入锅炒，炒出香味，焖子入锅炒，加盐、鸡粉炒。炒均匀关火，韭菜入锅炒，炒均匀即可盛出享用。

2024-12-03

怎么炒烤肠

怎么炒烤肠，准备材料：青椒３个、香肠３００克、盐小半勺、鸡精２克、植物油１０克、生抽５克。青椒切丝，烤肠切片；锅里放油，放入青椒，放盐炒至断生。放进烤肠，炒匀。淋上生抽，撒上鸡精，装盘即可。

2024-12-03

怎么炒咸菜丝

怎么炒咸菜丝，五花肉切丝放入生抽，老抽，胡椒粉，腌制10分钟，葱姜切丝备用。疙瘩头切丝，清水洗净。泡好的青豆，黄豆洗净沥水备用。锅内放底油，放入辣椒、八角、肉丝翻炒变色，再下姜丝、葱丝，直到闻见葱香味。倒入咸菜丝、蚝油一起翻炒收汁即可。

2024-12-03

生肉怎么炒

生肉怎么炒，蒜切片，莴苣切条，猪肉切丝，胡萝卜切丝。肉丝中加入淀粉、料酒搅拌均匀，腌制１０分钟。锅中烧油，加入肉丝煸炒至变色，加入蒜片、莴苣、胡萝卜丝大火翻炒１分钟。加入鸡粉、盐翻炒均匀即可。

2024-12-03

怎么炒松茸

怎么炒松茸，猪肉末中加入适量盐和料酒，搅拌均匀，腌制１０分钟。松茸洗净，切成片状。起锅热油，下入姜丝爆香，倒入腌制好的猪肉末，划散，翻炒至变成白色。下入毛豆，一起翻炒，倒入１００毫升左右的清水，大火煮开，转小火焖３分钟。再加入姬松茸片，翻炒均匀即可。

2024-12-03

榨菜炒肉怎么做

榨菜炒肉怎么做，大蒜切碎，辣椒切丝。肉切片后，加入盐、酱油调味，腌制一段时间，然后加入适量水淀粉。将辣椒、大蒜放入热油中，加入适量盐快炒。辣椒快熟时加入猪肉快炒，快出锅时加入榨菜，炒至汤汁渐收。

2024-12-03

炒羊肉怎么做好吃

炒羊肉怎么做好吃，羊肉片加入姜丝、葱花、辣椒粉、孜然粉、生抽、盐、淀粉腌制１５分钟。冷锅热油，下羊肉爆炒，加入辣椒粉、孜然粒爆香，放盐翻炒均匀。倒入洋葱、香菜，炒软后出锅即可。

2024-12-03

蘑菇怎么炒才好吃

蘑菇怎么炒才好吃，蘑菇撕块装入碗中加水洗净。大葱切丝，生姜切丝，青椒切丝。起锅烧水烧至沸腾后，放蘑菇焯水后，放入凉水中浸泡，控干水分备用。小碗加蒜蓉酱，食盐，白糖，生抽，蚝油和水搅拌均匀做调料汁。起锅热油至６成热后，放姜和蒜炒香，倒蘑菇大火翻炒半分钟至微黄后，倒青椒翻炒至断生，倒调料汁翻炒收汁即可。

2024-12-03